Burger Normand

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#porc

#gourmand

#Burger

#USA

#-20min

#Kids friendly

4,3/5

(603 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des buns tartinés d'oignons caramélisés maison, garnis de réconfort avec du Camembert fondu sur des steaks de chair à saucisse. Avec le twist sucré-acidulé de la pomme fraîche, un burger cochon au bon goût de Normandie !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pain à burger
4 pièces
Chair à saucisse
500 g
Pomme golden
2 pièces
Chapelure
60 g
Camembert
120 g
Oignon
2 pièces

Dans votre placard :

Sucre
2 c.s.
Beurre
2 noix
Huile neutre
2 traits
Poivre
2 pincées
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plaque adaptée
Saladier
Râpe à gros trous
Poêle avec couvercle (x2)
Économe

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Coupez, râpez
Épluchez et râpez la pomme.
Coupez le camembert en petits quartiers.
Épluchez et émincez* l'oignon.
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Comment émincer un oignon ?
2.
Compotée caramélisée
Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre.
Faites-y revenir l'oignon 3 min tout en remuant, salez.
Baissez à feu doux, ajoutez le sucre (cf. quantité), remuez, couvrez et laissez compoter* jusqu'au service.
Surveillez et ajoutez un fond d'eau si ça caramélise trop vite !
3.
Steaks maison
Dans un saladier, ajoutez la chair à saucisse, la chapelure et la moitié de la pomme râpée, poivrez.
La chair à saucisse est déjà bien salée.
Mélangez bien le tout et formez de beaux steaks du diamètre des pains burger.
4.
Cuisson gourmande
Chauffez une autre poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites cuire les steaks 3 à 5 min par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur*.
Après avoir retourné les steaks, disposez les tranches de camembert par-dessus.
Couvrez pour que le fromage fonde.
5.
Pendant que ça cuit
Coupez les pains burger en 2 dans l'épaisseur.
Enfournez-les 3 min pour les réchauffer.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Burger normand
Sortez les pains burger du four.
Étalez des oignons caramélisés sur chaque face.
Disposez un steak au camembert dessus, puis parsemez de pomme râpée restante.
Fermez les burgers et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Càs : cuillère à soupe rase
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Compoter : cuire à feu doux pour éliminer la majeure partie de l'humidité et concentrer les saveurs
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Noix de beurre : environ 15 g de beurre