Burger Savoyard au Reblochon

Retrouvez-vous en Haute-Savoie avec ce délicieux burger au bœuf moelleux et au reblochon fondu. Réalisez une compotée d’oignon faite maison, le tout servi avec des frites fraîches, le bonheur est assuré !
25 min
Gourmand
(174)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain à burger2 4
Bœuf haché2 4
Reblochon120 g240 g
Pommes de terre400 g800 g
Oignon jaune1 2
Sucre1 c.c.2 c.c.
Beurre1 noix2 noix
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • spatule x 1
  • poêle avec couvercle x 1
  • bol x 1
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Préparation

1

La patate !

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez les pommes de terre en frites. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
2

Découpez

Épluchez et émincez* l'oignon. Coupez le reblochon en tranches.
3

Suez

Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive ou une noix* de beurre. Faites-y cuire l'oignon 3 min en remuant. Baissez à feu doux, ajoutez le sucre (cf quantité), salez et poivrez puis couvrez et laissez compoter 5 min. Surveillez de temps à autre. Une fois compotés, réservez les oignons dans un bol et conservez la poêle pour la suite.
4

Tranchez

Coupez les pains burger en deux. Enfournez-les 3 à 5 min pour les réchauffer. Ils doivent être moelleux et bien chauds.
5

Aller-retour

Lorsque les frites sont cuites, Chauffez la poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les steaks 1 min sur la 1ère face, salez & poivrez. Retournez-les, déposez le reblochon par-dessus puis couvrez pour qu'il fonde.
6

Service gourmand

Lorsque les pains burger sont chauds et tendres et le reblochon bien fondu, dressez les burgers avec la compotée d'oignons. Dégustez à pleines mains accompagné des frites !

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