Lasagne

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher et couper l'oignon en deux.
  Éplucher l'ail.

  Éplucher puis couper les carottes en morceaux.

  Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer légèrement un plat à gratin et réserver.

• 2.

  La sauce bolognaise

  1. Mettre l'oignon, l'ail et la carotte dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 2, sans le gobelet doseur.

  3. Ajouter le mélange de viandes hachées, le dissocier à l'aide de la spatule si nécessaire, puis rissoler 8 min/120°C/vitesse 1/en sens inverse, sans le gobelet doseur.

  4. Ajouter la pulpe de tomate, le sel et le poivre, puis mijoter 25 min/100°C/en sens inverse/mijotage.

• La prochaine fois

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• 3.

  L'assemblage

  1. Couvrir le fond du plat d'une fine couche de sauce bolognaise. Ajouter une couche de feuilles de lasagne, tartiner de ricotta, saupoudrer de parmesan et couvrir d'une nouvelle couche de sauce bolognaise.

     Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de parmesan râpé. Enfourner et cuire à 30-40 minutes à 180°C. En fin de cuisson, laisser reposer 15-20 minutes avant de couper en parts rectangulaires et de servir chaud.