Magret, Aïoli Maison& Pommes de Terre Sautées
Un magret de canard fondant, gourmand et rosé à cœur. Accompagnez-le de délicieuses pommes de terre sautées minute et d'un aïoli léger revisité !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- magret de canard1 pièce
- salade1 pièce
- petit suisse4 pièces
- pommes de terre1000 g
- thym frais4 tiges
- ail2 pièces
Dans votre placard
- Huile neutre2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Sauteuse ou poêle, Poêle avec couvercle, Casserole
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Faites bouillir une petite casserole d'eau salée pour blanchir* l'ail.
Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en petits cubes. Plus les cubes sont petits, plus ils cuiront rapidement. Rincez et séchez-les si vous utilisez un poêle en inox.Épluchez l'ail, coupez-le en 2, ôtez son germe et hachez-en* la moitié (cf. quantité).
arrow_right_altComment découper des pommes de terre en cubes ?
- 2.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y revenir les pommes de terre 2 min en remuant. Elles doivent bien dorer.Salez, poivrez, ajoutez le thym et l'ail haché.
Couvrez et laissez cuire à feu doux* 15 à 20 min en surveillant de temps en temps.
- 3.
Ail, ail, aïoli !
Plongez le reste d'ail 30 sec dans l'eau bouillante puis égouttez-le. Si vous souhaitez un goût prononcé en ail, ne blanchissez* pas l'ail.Dans la cuve du mixeur, mettez le petit suisse et l'ail.
Salez, poivrez puis mixez pour obtenir une texture homogène.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Incisez
Lavez puis essorez la salade.
Incisez la peau du magret de canard à l'aide d'un couteau à lame fine. Toute la technique de préparation du magret dans notre tuto vidéo via le QR code au recto !
arrow_right_altComment préparer un magret de canard ?
- 5.
Joli magret
Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse.
Lorsqu'elle est bien chaude, placez-y le magret côté peau 3 à 4 min. Surveillez-le bien, la peau doit dorer sans brûler !Baissez à feu moyen, puis retournez le magret et cuisez-le encore 5 à 7 min à couvert*.
- 6.
Il est beau mon magret !
Tranchez le magret, il doit être rosé. Poursuivez sa cuisson quelques minutes si vous le préférez cuit à point.Servez-le avec l'aïoli, les pommes de terre sautées et la salade assaisonnée d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire ou garder au chaud sous un couvercle
- Blanchir : fouettez un mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et clair
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Nos tutos vidéos
- Comment découper des pommes de terre en cubes ?
- Comment préparer un magret de canard ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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