Pavé de Bœuf& Beurre Truffé
Une pièce de bœuf pure race Aubrac sélectionnée par nos bouchers Aveyronnais servie avec des pommes de terre Normandes sautées. Sublimé d'un beurre truffé onctueux fait maison, ce plat fera fondre toute la tablée !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Pavé de bœuf480 g
- Ail4 pièces
- Pommes de terre1000 g
- Crème à la truffe40 g
Dans votre placard
- Huile neutre2 traits
- Beurre50 g
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Bol, Poêle, Sauteuse avec couvercle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Retrouvez les quantités pour 8 p. en scannant le QR code au recto.
Sortez le beurre (cf. quantité) du frigo et mettez-le dans un bol à température ambiante afin qu'il ramollisse.
Sortez aussi le pavé de bœuf.
Sans les éplucher, lavez puis coupez les pommes de terre en petits cubes.
Épluchez et hachez* l'ail.
arrow_right_altPréparation de l'ail
- 2.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y dorer les pommes de terre 2 min en remuant.
Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux* 25 à 30 min en surveillant.Leur surface doit être légèrement dorée et leur chair bien tendre.
- 3.
Beurre pommade
Lorsque le beurre est bien mou, ajoutez dedans la crème à la truffe et mélangez bien. Il doit même être crémeux, c'est ce qu'on appelle un beurre pommade.Réservez-le au frais jusqu'au service pour qu'il fige de nouveau.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Back to patates
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez l'ail à la sauteuse. Toujours à feu doux, mélangez puis couvrez de nouveau et laissez cuire 8 à 10 min supplémentaires. - 5.
Sacré pavé
Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile neutre.
Faites-y cuire le bœuf 3 min par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez bien. Nos astuces pour une cuisson parfaite dans notre tuto vidéo.
arrow_right_altComment bien cuire une viande ?
- 6.
Service truffé
Tranchez le pavé et servez-le avec les pommes de terre sautées.
Dégustez le tout accompagné de beurre truffé et régalez-vous !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
- Comment bien cuire une viande ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|
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