Bœuf Sauté au Gingembre & Curry

Direction la Thaïlande avec ce sauté de bœuf subtilement parfumé au curry et au gingembre. Sur un lit de riz, le bœuf fondant et parfumé s'associe au croquant du concombre frais.
25 min
Efficace
(190)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Bœuf haché300 g600 g
Gingembre frais10 g15 g
Curry1 c.s.2 c.s.
Concombre0.5 0.5
Riz160 g320 g
Cébette1 2
Sauce soja30 g60 g
Sauce soja sucrée30 g60 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1

Préparation

1

Quelques découpes

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez et coupez le concombre en biseaux*. Épluchez et hachez* le gingembre. Si besoin, retirez la 1ère peau de la cébette et émincez-la*.
2

Ça revient

Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min. Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le gingembre 30 secondes en remuant. Ajoutez ensuite le bœuf haché, remuez bien. Laissez cuire 3 min.
3

Touche finale

Baissez à feu doux* et ajoutez la sauce soja sucrée-salée et le curry. Laissez cuire 5 min en surveillant. Si la sauce s'évapore trop, ajoutez un fond d'eau.
4

Service au bol

Égouttez le riz et servez le tout dans des bols. Ajoutez le concombre et le bœuf soja-curry. Parsemez de cébette et dégustez le tout !

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