Bœuf Sauté au Gingembre & Curry

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

Efficace

4,5/5

(231 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Direction la Thaïlande avec ce sauté de bœuf subtilement parfumé au curry et au gingembre. Sur un lit de riz, le bœuf fondant et parfumé s'associe au croquant du concombre frais.

Ingrédients

Nombre de personnes

Bœuf haché
600g
Gingembre frais
15g
Curry
2 c.s.
Concombre
1 pièce
Riz
320g
Cébette
2 pièces
Sauce soja
60g
Sauce soja sucrée
60g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits

Les ustentiles :

économe
couteau
planche à découper
poêle
casserole
passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez et coupez le concombre en biseaux*. Épluchez et hachez* le gingembre. Si besoin, retirez la 1ère peau de la cébette et émincez-la*.
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
Comment préparer la cébette ?
2.
Ça revient
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min. Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le gingembre 30 secondes en remuant. Ajoutez ensuite le bœuf haché, remuez bien. Laissez cuire 3 min.
3.
Touche finale
Baissez à feu doux* et ajoutez la sauce soja sucrée-salée et le curry. Laissez cuire 5 min en surveillant. Si la sauce s'évapore trop, ajoutez un fond d'eau.
La prochaine fois
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4.
Service au bol
Égouttez le riz et servez le tout dans des bols. Ajoutez le concombre et le bœuf soja-curry. Parsemez de cébette et dégustez le tout !