Bœuf Sauté au Gingembre & Curry

Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
Efficace
4,5/5
(230 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Direction la Thaïlande avec ce sauté de bœuf subtilement parfumé au curry et au gingembre. Sur un lit de riz, le bœuf fondant et parfumé s'associe au croquant du concombre frais.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Bœuf haché
    600g
  • Gingembre frais
    15g
  • Curry
    2 c.s.
  • Concombre
    1 pièce
  • Riz
    320g
  • Cébette
    2 pièces
  • Sauce soja
    60g
  • Sauce soja sucrée
    60g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • casserole
  • passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Quelques découpes

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez et coupez le concombre en biseaux*. Épluchez et hachez* le gingembre. Si besoin, retirez la 1ère peau de la cébette et émincez-la*.

    Comment éplucher et tailler le gingembre ?

    Comment préparer la cébette ?

  • 2.

    Ça revient

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min. Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le gingembre 30 secondes en remuant. Ajoutez ensuite le bœuf haché, remuez bien. Laissez cuire 3 min.
  • 3.

    Touche finale

    Baissez à feu doux* et ajoutez la sauce soja sucrée-salée et le curry. Laissez cuire 5 min en surveillant. Si la sauce s'évapore trop, ajoutez un fond d'eau.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service au bol

    Égouttez le riz et servez le tout dans des bols. Ajoutez le concombre et le bœuf soja-curry. Parsemez de cébette et dégustez le tout !

* Do you speak cuisine ?

  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

Nos tutos vidéos

  • Comment éplucher et tailler le gingembre ?

  • Comment préparer la cébette ?