Steak de Bœuf & Sauce au Poivre

Ces délicieux steaks de boeuf sélectionnés dans la tende de tranche par nos bouchers Aveyronnais seront délicieux simplement poêlés. Accompagnés d'une onctueuse sauce au poivre, vous n'en ferez qu'une bouchée !
15 min
Gourmand

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Steak de bœuf4 4
Poivre mignonette8 g8 g
Crème liquide200 ml200 ml
Moutarde30 g30 g
Porto100 ml100 ml
Jus de veau10 g10 g
Eau100 ml100 ml
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • poêle x 1
  • casserole x 1

Préparation

1

Sauce onctueuse

Dans une casserole hors du feu, versez le porto avec l'eau, le jus de veau, le poivre et la moutarde Mélangez et mettez sur feu doux* Ajoutez la crème et faites réduire* 1 à 2 min en mélangeant Jusqu'à ce que la sauce soit bien liée* et nappante
2

Cuisson

Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive Une fois bien chaude, faites-y cuire les steaks de bœuf 1 min par face pour une cuisson saignante Poursuivez la cuisson 1 min de plus si vous préférez une cuisson à point
3

Service

Servez les steaks de bœuf accompagnés de la sauce au poivre et d'une purée de pommes de terre ou de frites maison ! Toutes nos recettes d'accompagnement dans le cookbook !

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