Sauté de Porc au Cidre

De délicieux morceaux de porc mijotés dans une sauce au cidre et accompagnés de pommes rôties et de pommes de terre fondantes. Une sauce originale et hyper savoureuse pour le bonheur de toute la famille !
25 min
Gourmand
Créatif
(144)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Sauté de cochon300 g600 g
Cidre brut250 ml250 ml
Bouillon de volaille0.5 0.5
Oignon0.5 0.5
Pomme Golden2 3
Pommes de terre350 g700 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Beurre20 g40 g
Farine de blé1 c.s.2 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • cocotte ou casserole avec couvercle x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Mise en place

Préchauffez votre four à 180° en chaleur traditionnelle*. Épluchez les pommes, coupez-les en 4 et ôtez les pépins. Coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur. Épluchez et émincez* l'oignon grossièrement (cf quantité).
2

Pommes au four

Dans un plat à four, disposez les pommes et les pommes de terre. Arrosez d'un trait* d'huile neutre*, ou de beurre fondu, salez et poivrez. Enfournez dans votre four chaud pendant 25 à 30 min. Jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
3

Hop cocotte !

Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet d'huile neutre. Faites-y colorer le sauté de porc sur toutes les faces, il doit bien dorer. N'hésitez pas à recouper le sauté pour une cuisson plus rapide.
4

Singeries

Ajoutez l'oignon dans la cocotte, faites revenir 1 à 2 min pour les faire fondre. Puis, singez* avec la farine (cf quantités) en remuant bien.
5

Mijotage

Déglacez* avec le cidre (cf quantités), puis ajoutez le bouillon de volaille et mélangez bien. Laissez mijoter* à feu doux entre 20 et 25 min. Couvrez si le liquide s'évapore trop vite, il doit rester un bon fond de jus en fin de cuisson.
6

Et que ça saute !

Une fois que le sauté est bien tendre, servez avec les pommes au four. Arrosez généreusement de jus de cuisson.

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