Steak de Bœuf Sauce Roquefort & Linguine

Temps en cuisine
15 min
À table dans
20 min
Gourmand
Efficace
4,3/5
(107 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Quand plaisir rime avec simplicité ! Le Roquefort qui fond dans la crème et lui transmet son fort caractère pour une sauce onctueuse et gourmande. Parfaite pour napper et s'associer au bœuf tendre de l'Aubrac !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Steak de bœuf
    480g
  • Pâtes - Linguine
    500g
  • Crème liquide
    200ml
  • Roquefort
    100g

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • casserole (x2)
  • passoire

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les linguines Coupez le roquefort en morceaux
  • 2.

    Sauce caractérielle

    Dans une casserole à feu doux*, disposez la crème (cf quantités) et le roquefort Salez et poivrez et mélangez quelques minutes Le temps de faire fondre le tout Laissez sur feu très doux jusqu'au service Plongez les linguines dans l'eau bouillante pour 12 min
  • 3.

    Aller-retour

    5 min avant la fin de cuisson des pâtes : Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre* Faites-y cuire les steaks 45 secondes par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez Toute la technique de cuisson de la viande dans notre tuto !

    Comment bien cuire une viande ?

  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 4.

    Service express

    Égouttez les linguines Servez-les aussitôt avec le steak et lat sauce au roquefort chaude Dégustez bien chaud

* Do you speak cuisine ?

  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)

Nos tutos vidéos

  • Comment bien cuire une viande ?