Steak de Bœuf Sauce Roquefort & Linguine

Quand plaisir rime avec simplicité ! Le Roquefort qui fond dans la crème et lui transmet son fort caractère pour une sauce onctueuse et gourmande. Parfaite pour napper et s'associer au bœuf tendre de l'Aubrac !
15 min
Gourmand
Efficace
(107)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Steak de bœuf240 g480 g
Pâtes - Linguine250 g250 g
Crème liquide100 ml100 ml
Roquefort 50 g100 g
Huile neutre1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle x 1
  • casserole x 2
  • passoire x 1

Préparation

1

Mise en place

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les linguines Coupez le roquefort en morceaux
2

Sauce caractérielle

Dans une casserole à feu doux*, disposez la crème (cf quantités) et le roquefort Salez et poivrez et mélangez quelques minutes Le temps de faire fondre le tout Laissez sur feu très doux jusqu'au service Plongez les linguines dans l'eau bouillante pour 12 min
3

Aller-retour

5 min avant la fin de cuisson des pâtes : Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre* Faites-y cuire les steaks 45 secondes par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez Toute la technique de cuisson de la viande dans notre tuto !
4

Service express

Égouttez les linguines Servez-les aussitôt avec le steak et lat sauce au roquefort chaude Dégustez bien chaud

Ces recettes pourraient aussi vous plaire

15 min
Gourmand
Efficace
20 min
Gourmand
Efficace
Best-Seller
25 min
Gourmand
Efficace