Samoussas au Bœuf et Coriandre, Epices et Raisins secs

Temps en cuisine
30 min
À table dans
60 min

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Bœuf haché assaisonné
    300g
  • Feuille de brick
    8 feuilles
  • Oignon jaune
    100g
  • Coriandre fraîche
    6 tiges
  • Carotte
    100g
  • Curry imperator
    1 c.s.
  • Raisins secs
    30g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • four & plaque adaptée
  • pinceau
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en 4. Effeuiller la coriandre. Éplucher la carotte et la couper en morceaux.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Placer l’oignon, la coriandre et la carotte dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à la spatule. 2. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, les épices et la viande. Faire rissoler 5 min/120°C/vitesse 2. Remplacer le panier cuisson par le gobelet doseur sur le couvercle du bol puis mixer la farce 5 sec/vitesse 4. Réserver dans un saladier, ajouter les raisins secs, puis mélanger. 3. Couper les feuilles de brick en deux. Plier chaque demi-feuille en deux dans la hauteur pour obtenir une bande. Diviser la farce en 16 portions. En placer une sur le bas d’une bande. Rabattre la feuille sur la farce et plier en triangle. Procéder de même avec les autres feuilles de brick et le reste de farce. 4. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Placer les samoussas sur une plaque de four et badigeonner les deux faces avec le reste d’huile à l’aide d’un pinceau. 5. Enfourner pour environ 25 min en retournant les samoussas à mi-cuisson pour qu’ils soient bien dorés.