Samoussas au Bœuf et Coriandre, Epices et Raisins secs
Temps en cuisine
30 min
À table dans
60 min
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4,4/5
(34 notes)
Testée et approuvée par nos abonnées
Compatible TM5 / TM6 / TM31
Ingrédients
Nombre de personnes
Bœuf haché assaisonné
300g
Feuille de brick
8 feuilles
Oignon jaune
100g
Coriandre fraîche
6 tiges
Carotte
100g
Curry imperator
1 c.s.
Raisins secs
30g
Dans votre placard :
Huile d'olive
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées
Les ustentiles :
couteau
planche à découper
économe
four & plaque adaptée
pinceau
thermomix
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
1.
Mise en place
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
Éplucher l'oignon et le couper en 4.
Effeuiller la coriandre.
Éplucher la carotte et la couper en morceaux.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Placer l’oignon, la coriandre et la carotte dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à la spatule.
2. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, les épices et la viande. Faire rissoler 5 min/ 120°C/vitesse 2. Remplacer le panier cuisson par le gobelet doseur sur le couvercle du bol puis mixer la farce 5 sec/vitesse 4. Réserver dans un saladier, ajouter les raisins secs, puis mélanger.
3. Couper les feuilles de brick en deux. Plier chaque demi-feuille en deux dans la hauteur pour obtenir une bande. Diviser la farce en 16 portions. En placer une sur le bas d’une bande. Rabattre la feuille sur la farce et plier en triangle. Procéder de même avec les autres feuilles de brick et le reste de farce.
4. Placer les samoussas sur une plaque de four et badigeonner les deux faces avec le reste d’huile à l’aide d’un pinceau.
5. Enfourner pour environ 25 min en retournant les samoussas à mi-cuisson pour qu’ils soient bien dorés.