Samoussas au Bœuf et Coriandre, Epices et Raisins secs

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Éplucher l'oignon et le couper en 4. Effeuiller la coriandre. Éplucher la carotte et la couper en morceaux.
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• 2.

  Déroulé

  1. Placer l’oignon, la coriandre et la carotte dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à la spatule. 2. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, les épices et la viande. Faire rissoler 5 min/ 120°C/vitesse 2. Remplacer le panier cuisson par le gobelet doseur sur le couvercle du bol puis mixer la farce 5 sec/vitesse 4. Réserver dans un saladier, ajouter les raisins secs, puis mélanger. 3. Couper les feuilles de brick en deux. Plier chaque demi-feuille en deux dans la hauteur pour obtenir une bande. Diviser la farce en 16 portions. En placer une sur le bas d’une bande. Rabattre la feuille sur la farce et plier en triangle. Procéder de même avec les autres feuilles de brick et le reste de farce. 4. Placer les samoussas sur une plaque de four et badigeonner les deux faces avec le reste d’huile à l’aide d’un pinceau. 5. Enfourner pour environ 25 min en retournant les samoussas à mi-cuisson pour qu’ils soient bien dorés.